Este plato se cocina a base de sopas y cremas y pertenece a los platos de la cocina tradicional. Es un plato de gran potencia, muy energético y, en definitiva, un verdadero tesoro nutricional.
Tiempo de preparación:
20 – 40 minutos .
Dificultad:
Fácil.
Raciones:
Para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates rojos maduros.
- 200 g de pan duro.
- 100 gramos de virutas de jamón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 huevo duro.
- 0,5 diente de ajo.
Cómo hacer Sopa cremosa con virutas de jamón:
- Limpiar los tomates y cortarlos a cuartos. Triturarlos con la batidora hasta que quede una salsa líquida.
- Ponerlos en una cazuela al fuego durante 10 minutos el aceite de oliva virgen extra.
- Cortar el pan en trozos pequeños y añadirlo a la crema de tomate. Dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que se ablande.
- Pelar el ajo y añadirlo al tomate con el pan. Pasarlo de nuevo por la batidora hasta que quede lo más fino posible.
- Ponerlo en la nevera y servirlo bien frío, acompañado de unos trocitos de huevo cocido y las virutas de jamón ibérico.
