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Virutas con judías verdes

Las judías verdes que aportan frescura y un sabor suave al plato, y el jamón serrano que se encarga de añadir la sal y su propio sabor para sazonar la mezcla perfectamente.

 

Tiempo de preparación:

50 minutos
.

 

Dificultad:

Fácil.

 

Raciones:

Para 4 personas.

 

Ingredientes:

  • 1 kilo de judías verdes.
  • 250 gramos de virutas de jamón.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimentón dulce al gusto.

 

Cómo hacer Virutas con judías verdes:

  1. Córtale las puntas a las judías verdes y lávalas bajo un chorro de agua fría. Trocea las judías en trozos de 3 cm de largo.
  2. En una olla, pon agua y llevar a ebullición. En ese momento, incorpora las judías, y cuando vuelva a hervir, contar 30 minutos de cocción. Debe estar hirviendo todo el tiempo.
  3. Cuando estén cocidas, déjalas en una escurridera para que suelten todo el agua.
  4. Pela la cebolla y pícala finita. Pela también el diente de ajo y pícalo.
  5. En una sartén, añade un poco de aceite y ponla a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora el ajo y la cebolla y cocínalos hasta que la cebolla esté tierna y empiece a dorarse, tardará algo menos de 10 minutos.
  6. Añade los tacos de jamón y saltéalo todo junto un par de minutos.
  7. Echa también las judías verdes y saltéalas durante 3-4 minutos, a tu gusto.
  8. Por último añade un poco de pimentón dulce a tu gusto.

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