Las judías verdes que aportan frescura y un sabor suave al plato, y el jamón serrano que se encarga de añadir la sal y su propio sabor para sazonar la mezcla perfectamente.
Tiempo de preparación:
50 minutos .
Dificultad:
Fácil.
Raciones:
Para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 kilo de judías verdes.
- 250 gramos de virutas de jamón.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimentón dulce al gusto.
Cómo hacer Virutas con judías verdes:
- Córtale las puntas a las judías verdes y lávalas bajo un chorro de agua fría. Trocea las judías en trozos de 3 cm de largo.
- En una olla, pon agua y llevar a ebullición. En ese momento, incorpora las judías, y cuando vuelva a hervir, contar 30 minutos de cocción. Debe estar hirviendo todo el tiempo.
- Cuando estén cocidas, déjalas en una escurridera para que suelten todo el agua.
- Pela la cebolla y pícala finita. Pela también el diente de ajo y pícalo.
- En una sartén, añade un poco de aceite y ponla a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora el ajo y la cebolla y cocínalos hasta que la cebolla esté tierna y empiece a dorarse, tardará algo menos de 10 minutos.
- Añade los tacos de jamón y saltéalo todo junto un par de minutos.
- Echa también las judías verdes y saltéalas durante 3-4 minutos, a tu gusto.
- Por último añade un poco de pimentón dulce a tu gusto.
